いるか - 蝦 いるかと一緒に清水河岸の市で買いました。 スマホからだとブログカードでリンクできないのでダサい。 多分1kgぐらい入っているかな。 ハーモニカというのは鰭の付け根部分です。要はエンガワですね。そうじゃないところも混ざってますが。 学生…

メバチ編 手が綺麗とたまに言われます。 メバチの尾の身、多分1キロくらい入って500円です。 解凍の方法は下記を参照しました。http://www.eyaizu.net/notes.php/_/2 とりあえず煮付けに。 水酒味醂醤油を1:1:1:1、生姜と砂糖をお好みで。 カツオマグロは甘…

清水の河岸の市に行った際にイルカを買いました。 幼い頃に一度食べたきりなので一般的な料理を作っていきます。 これで500円です。高いか安いかは考えてください。 海水程度の塩分のお湯で洗って冷蔵庫に放置します。黒いぜ。 すまし（脂肪）と身を分けてい…