まずはカツオを手に入れます。 （イメージ図です） 次にカツオをおろします。 紡錘形で捌きやすい形です。やりかたはユーチューブとかを参考にするといいです。 サク取りしてバーナー、炭火あるいはガスコンロ等で表面を炙ります。 表面に焼き色が付いたら氷…